Özellikle çocuklarımızın bayılacağı ama büyüklerinde afiyetle yiyeceği bir Pankek tarifiyle yine sizin leyim. Pankek yapımının en püf noktası hamur kıvamıdır,akışkan ve koyu bir kıvamda yaptığınız hamurdan lezzetli bir pankek yapmış olursunuz.Yapanların yorumlarını özellikle önemsediğim için yorumlarınızı beklemekteyim..Afiyetle..

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
• 1 su bardağı kadar süt
• 1,5 su bardağı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir miktar sıvı yağ

PANKEK NASIL YAPILIR?

Pankek hamuru yani pankek harcının yapılışında ilk iş, derin bir kaba 2 yumurta kırın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker eriyinceye kadar yumurtaları varsa bir çırpma teli ile çırpın.

Şeker eridikten sonra 1 paket kabartma tozunu, 1,5 su bardağı unu ve vanilyayı elekten geçirerek kaba dökün.

Son olarak 1 su bardağı kadar süt ilave edip yeniden malzemeleri çırpın. Kek harcından biraz daha yoğun bir kıvam alıncaya kadar çırpmanız gerekiyor.

Pankek hamurumuz hazır olduğuna göre pişirmeye geçebiliriz. Bunun için varsa bir pankek tavası kullanılması daha iyi olacaktır. Yoksa da çapı çok büyük ve fazla kalın olmayan bir tava ile de yapabilirsiniz.

Önce tavaya bir miktar sıvı yağ dökün ve tavanın altını açın. Daha lezzetli olur düşüncesiyle tereyağı kullanmayın. Tereyağı oldukça hızlı yanan bir yağ olduğu için pankek hamurunun dışı yanar ama içi çiğ kalabilir.

Küçük bir kepçe ile pankek harcından alıp yavaşça tavaya ortadan dökün. Harcı acele etmeden tek hamlede yani kesintisiz bir şekilde tavaya dökerseniz pankek kendiliğinden yuvarlak bir şekil alacaktır.

Pankek hamurunun alt tarafı pişince spatula ile kaldırın ve ters çevirip öbür tarafını da pişirin. Fazla tutmamaya dikkat edin yoksa pankekin dış tarafında fazlaca siyah yanık lekesi oluşur. Açık kahverengi lekeler olacak kadar pişmesi yeterlidir. Pankek hamuru bitene kadar bu işlemi tekrar edin.

PANKEK SERVİSİ NASIL YAPILIR?
Pankeki servis etmek için pek çok seçeneğinizin bulunuyor.

Pankekleri 3’erli veya 4’erli gruplar halinde üst üste dizip pudra şekeri serperek ikram edebilirsiniz.

Üzerine bir şey dökmeden yanında peynir, reçel, fındık ezmesi, çikoltalı fındık ezmesi, fıstık ezmesi, acuka, bal, tereyağı, kaymak, tahin pekmez gibi pek çok şeyle servis edebilirsiniz. İsteyen istediği şeyle pankekini yiyebilir.

Pankek balla ve çeşitli meyvelerle de çok lezzetli olmaktadır. Üzerine bal döktüğümüz pankekleri yanında muz, çilek gibi meyvelerle de servis edebilirsiniz.

Etiketler: kek, pankek, pankek tarifi, pankek yapılışı, tavada kek